10 mai 2008
Purée de potiron vanillée
Ingrédients (pour 6 personnes) :
900g de potiron
600g de PDT
1 poignée de riz
2 gousses de vanille
130g de beurre
2l de lait
1) Couper le potiron et les PDT en dés. Cuire le riz 2mn dans de l’eau bouillante. Ajouter ensuite le lait et y plonger les légumes. Saler et poivrer.
2) Laisser cuire 30mn à feu doux. Pendant ce temps, ouvrir les gousses de vanille et en retirer les graines, les réserver.
3) Égoutter et mixer les légumes. Mélanger cette pulpe avec le beurre coupé en dés et la vanille. Ajuster l’assaisonnement.
Commentaires
miam, miam, il à l'air trop bon
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