02 août 2008
Cuillères apéritives de quenelles de thon
Ingrédients (pour une vingtaine de cuillères) :
1 boite de thon au naturel
1 carotte
Une dizaine de cornichons
1 échalote
Jus de citron
Mayonnaise
Quelques feuilles du cœur d’une salade
1) Émietter le thon et l’arroser de jus de citron. Ajouter la carotte râpée et l’échalote émincée. Terminer avec de la mayonnaise et mélanger.
2) Disposer une feuille de salade sur la cuillère. À l’aide de deux petites cuillères, former des quenelles avec la salade de thon et les disposer sur la feuille de salade.
3) Disposer un demi cornichon coupé dans le sens de la longueur sur la quenelle et décorer le plat avec quelques tomates cerise.
Commentaires
Une jolie présentation bien alléchante. J'aime bien l'idée de la carotte râpée dans la mousse de thon.
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