Cookingsecrets

9 mai 2012

Pâtes au saumon fumé et légumes croquants

Ingrédients (pour 2 personnes) : - Pâtes en suffisance - 2 carottes - 2 poignées de haricots verts - Le jus d’1/2 citron - Crème fraîche - Sel, poivre - Ciboulette fraîche - 2 càs de fromage frais - 2 tranches de saumon fumé. 1) Chauffer de l’eau et cuire...

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23 septembre 2010

Carbonara de courgettes

Ingrédients (pour 2 personnes): - 1 courgette moyenne. - 1 paquet de lardons. - 1 oeuf. - 20cl de crème fraîche. - 2 càs de parmesan râpé. - sel, poivre et thym. - huile d'olive. - pâtes à votre mesure. 1) Découper les courgettes en julienne. Pour cela,...

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27 août 2009

Pâtes au saumon et leur sauce citron-moutarde

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de saumon 300g de pâtes 1 citron 1 càs de moutarde 20cl de crème fraîche 1 càc de baies de poivre rose 1 poignée d’oignons frits Beurre 1) Cuire les pâtes. 2) Découper le saumon en dés et le faire frire quelques...

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27 avril 2009

Pâtes sauce crème-champignons sur lit de roquette

Ingrédients (pour 2 personnes) : 400g de pâtes (au choix) 2 grosses poignées de roquette Une poignée de pignons de pin Crème de balsamique 1 ravier de champignons de Paris frais 1 gousse d’ail 1 grosse échalote 1 dl de crème fraîche 1 càc de fond de volaille...

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1 février 2009

Une petite farce hivernale

Testé sur Angie, Jessy et Vincy Ingrédients (pour 500g de pâtes) : 2 carottes 1 gros poireau 8 grandes feuilles de chou vert 1 cube de bouillon 250g de mascarpone 2 branches de thym 3 feuilles de laurier Muscade, poivre de Cayenne 1) Couper les poireaux...

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14 janvier 2009

Ma petite sauce qui tue

Ingrédients : Crème fraîche Champignons frais Petits pois Concentré de tomates Passata de tomates 1 oignon rouge 3 gousses d’ail Basilic frais 1) Faire blondir l’oignon et l’ail durant 1 à 2mn. Ajouter les champignons coupés en lamelles et les petits...

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9 août 2008

Pâtes sauce brocoli-courgettes

Ingrédients (pour 4 personnes) : 500g de pâtes (spirelli tricolores ou tagliatelles) 250g de champignons frais 4 œufs 2 petites courgettes 1 brocoli 2 jeunes oignons 3 échalotes 1 càs de jus de citron 2dl de crème fraîche 1 cube de bouillon Paprika, origan...

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8 février 2008

Tagliatelles au potiron

Testé sur moi (merci la Sof') Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de potiron (citrouille, potimaron)3 càs d'huile d'olive1 oignon2 gousses d'ail5 càs de persil frais haché1 pincée de muscade250ml de bouillon250g de tagliatelles150ml de crème fraîcheSel,...

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8 février 2008

Spaghetti à l'ail

Testé sur moi, conseillé à la Sof' Ingrédients (pour 3 personnes): 500g de spaghetti8 càs d'huile d'olive6 gousses d'ail2 càs de persil hachéSel, poivreParmesan 1) Dans une sauteuse, faire revenir l'ail grossièrement haché à feu doux dans l'huile d'olive....

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8 février 2008

Tagliatelles aux légumes

Testé sur une petite troupe une soirée d'hiver chez Vince Ingrédients (pour 6 personnes): 1kg de tagliatelles3 petites courgettes1 boite de petits pois1 poivron rouge1 poivron jaune1 poivron orange3 tomates bien fermes2 blancs de poireau2 gousses d'ail20cl...

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