Cookingsecrets

9 novembre 2008

Filet de poulet déglacé au balsamique

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de poulet 2 gousses d’ail Sel, poivre, romarin 2 càc de sucre roux 10cl de vinaigre balsamique 30g de beurre 1) Faire ramollir le beurre et le mélanger avec l’ail émincé, du sel, du poivre et du romarin. 2) Enduire...

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2 août 2008

Poulet aux bananes

Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 morceaux de poulet (filet ou cuisse) 2 oignons coupés en rondelles 1 càs de curry 1 càs de crème fraîche 2dl de bouillon 3 bananes coupées en deux. 1) Faire dorer le poulet sur toutes les faces dans de l’huile d’olive...

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21 juillet 2008

Wok de poulet sauce haricots noir

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de poulet 1 oignon rouge 2 grosses carottes Mini asperges 1 gousse d’ail 1 morceau de gingembre frais 1 sachet de sauce haricot noir 1) Dans de l’huile d’olive, faire rapidement revenir l’ail et le gingembre râpé....

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24 mai 2008

Sauté de poulet sauce satay

Ingrédients (pour 4 personnes) : 150g de carottes 350g de filet de poulet coupé en fines lamelles 1 oignon émincé 2 gousses d’ail hachées 1 poivron jaune coupé en lanières 150g de mange-tout 100g d’asperges Cacahuètes salées Sauce satay 6 càs de lait...

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26 avril 2008

Poulet au cresson

Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 filets de poulet coupés en morceaux 1 boite de petits pois 2 bottes de cresson 300ml de bouillon 1 oignon 1 oignon rouge 1) Préchauffer le four à 180°C. 2) Faire revenir les morceaux de poulet dans un filet d’huile d’olive...

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2 mars 2008

Poulet au citron et à la coriandre

Testé sur moi Ingrédients (pour 4 personnes) : 4 blancs de poulet 200g de philadelphia Zeste et jus d’un citron 2 gousses d’ail pelées et émincées 3 càs de coriandre fraîche hachée Poivre noir 3 jeunes oignons coupés en rondelles 1) Faire 2-3 entailles...

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8 février 2008

Chicken in creamy pan sauce

Testé sur moi Ingrédients (pour 4 personnes): 4 filets de pouletHuileFarine200ml de bouillon de poule2 grosses cuillères de philadelphia1 càc de moutardePersil 1) Enrober le poulet de farine et cuire dans de l'huile. 2) Enlever la viande et, dans son...

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8 février 2008

Country fried chicken

27/11/2007: Avec Cindy, petite soirée so american. CINDY AND FRED GREAT AMERICAN MEAL : VOLAILLE Ingrédients (pour 2 personnes) 40g de farine6g d'ail en poudre2g de poivre1g de paprika1g d'épices poulet1 oeuf battu60ml de lait2 gros filets de poulet OU...

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8 février 2008

Poulet à la crème

Testé sur moi Ingrédients: Filets de poulet (à convenance)1 échalote1 oignonEstragonChampignonsVin blancBeurreCrème 1) Fondre du beurre dans une cocotte et rissoler les morceaux de volaille assaisonnés jusqu'à une belle coloration dorée. 2) Ajouter oignon,...

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