Galette de pommes de terre au potiron et à la lavande

Ingrédients (pour soi-même) :

2 PDT moyennes

100g de potiron

Sel, poivre

1 jaune d’œuf

Quelques grains de lavande

1) Râper les PDT et le potiron dans un saladier. Saler, poivrer et ajouter le jaune d’œuf puis mélanger le tout. Ajouter une pincée de grains de lavande et mélanger à nouveau.

2) Cuire à feu moyen 2-3 mn sur chaque face.

LA PETITE HISTOIRE

À force de trouver des recettes de galettes de PDT sur le net et dans des livres de cuisine et de les trouver compliquées pour quelque chose d’aussi facile, l’idée m’est venue de mélanger ce que je trouvais pour en créer de nouvelles.

Le potiron est de saison et mérite d’être dégusté autrement qu’en potage. Doux et sucré, il se marie admirablement avec la lavande. N’hésitez d’ailleurs pas à cuisiner avec des fleurs qui apporteront des parfums différents et surprenants à vos plats…

Bon appétit !!!