Poireaux au vin blanc

Testé sur moi

Ingrédients (pour 6 personnes):

6 poireaux
40cl de vin blanc
80g de gruyère râpé
50g de beurre
50g de farine
10cl de crème fraîche
Sel et poivre

1) Laver les poireaux, les couper en bâtonnets de 10cm de long et les faire cuire 15mn à l'eau bouillante (ou 7mn à la vapeur) Les retirer, les égoutter et les dipsoser dans un plat à gratin.

2) Faire un roux et le mouiller avec le vin, assaisoner et joindre la crème. Verser cette sauce sur les poireaux, saupoudrer du gruyère et cuire à nouveau 20mn au four.

(Les poireaux sont ici présentés sortis du four)