Poulet au cresson

Ingrédients (pour 2 personnes) :

2 filets de poulet coupés en morceaux

1 boite de petits pois

2 bottes de cresson

300ml de bouillon

1 oignon

1 oignon rouge

1) Préchauffer le four à 180°C.

2) Faire revenir les morceaux de poulet dans un filet d’huile d’olive et réserver. Émincer les oignons et les faire revenir dans la poêle et ajouter le cresson. Cuire 2mn en remuant.

3) Ajouter les petits pois et le poulet et mouiller avec le bouillon. Porter à ébullition tout en assaisonnant.

4) Transvaser dans une cocotte et enfourner 40mn. Retirer le poulet et mixer la sauce.

LES CONSEILS

La recette se marie fort bien avec une simple purée, avec du riz ou du blé également.

Pour ceux qui ne possèdent qu’un micro-ondes : 5mn sur micro et grill puis 7mn sur grill uniquement.