Velouté de potiron au fromage frais

Ingrédients (pour 5 à 6 bols)

1kg de potiron

100g de poireau

1 PDT

Persil et ciboulette frais

1 oignon

½ barquette de fromage frais nature

Cumin, noix de muscade

1) Faire rissoler les légumes dans une noix de beurre et ajouter de l’eau à hauteur ainsi que persil et ciboulette. Saler et poivrer. Cuire 30mn.

2) Mixer la soupe. Ajouter le fromage (genre philadelphia) ainsi que les épices. Mélanger pour faire fondre et mixer à nouveau. Servir avec un peu de persil.