22 février 2009
Petits dés de chèvre épicés
Ingrédients :
200g de chèvre frais
50g de cacahuètes non salées
2 càs de pistaches
1 càc de piment d’Espelette
1 càc de paprika doux
1) Concasser grossièrement les cacahuètes et mixer les pistaches. Faire griller les cacahuètes sans matière grasse et, une fois qu’elles ont refroidi, les mélanger aux pistaches.
2) Ajouter les épices et mélanger à nouveau pour obtenir un mélange d’un rouge vif.
3) Découper de petits morceaux dans le fromage de chèvre et les enrober du mélange épicé.
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