La salade de tomates de Jamie qui tue !!!

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Ingrédients (pour 4 personnes) :

1kg de tomates de couleurs différentes

Sel de mer, poivre du moulin

1 poignée d’origan séché (meilleur que le frais !)

Huile d’olive

Vinaigre de vin rouge (au pire, balsamique)

1 gousse d’ail râpée

1 piment rouge frais haché

1)      Couper les tomates en 2, 4, quartiers… selon leur taille et les placer dans une passoire. Saupoudrer de sel et mélanger. Laisser dégorger une quinzaine de minutes. Jeter le jus.

2)      Placer les tomates dans un saladier et saupoudrer d’origan. Préparer une vinaigrette en mélangeant le reste des ingrédients (1 volume de vinaigre pour 3 d’huile). Arroser les tomates et mélanger délicatement.

Voilà bien encore un trait de génie de Jamie Oliver qui nous explose les papilles avec cette recette de tomates extraordinaire !!!