26 août 2009
Bruschetta de petits pois et fèves
Ingrédients (pour 2 bruschette) :
200g de petits pois
300g de fèves
1 petite botte de menthe fraiche
Huile d’olive
Sel, poivre
Parmesan râpé
1 citron
1 mini ciabatta
1 gousse d’ail
Mozzarella
1) Dans un mortier, écraser les petits pois et les fèves avec les feuilles de menthe et une pincée de sel.
2) Ajouter 2 càs d’huile d’olive et du parmesan râpé puis les ¾ du jus du citron.
3) Faire griller la mini ciabatta coupée en deux et au préalable frottée d’ail dans une poêle à griller.
4) Décorer avec la mixture et une tranche de mozzarella fraîche.
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