Bruschetta de petits pois et fèves

Ingrédients (pour 2 bruschette) :

200g de petits pois

300g de fèves

1 petite botte de menthe fraiche

Huile d’olive

Sel, poivre

Parmesan râpé

1 citron

1 mini ciabatta

1 gousse d’ail

Mozzarella

1)      Dans un mortier, écraser les petits pois et les fèves avec les feuilles de menthe et une pincée de sel.

2)      Ajouter 2 càs d’huile d’olive et du parmesan râpé puis les ¾ du jus du citron.

3)      Faire griller la mini ciabatta coupée en deux et au préalable frottée d’ail dans une poêle à griller.

4)      Décorer avec la mixture et une tranche de mozzarella fraîche.